Τὰ εἰς ἑαυτόν

最近飲んで面白いと思ったワイン2種。左がオーストラリアのShobbrook Wines、右がカリフォルニアのBroc Cellarsです。とくに意識せずに買ってエチケットがたまたま黒と白で対称的だなと思ったのですが、そこに手書き風のシンプルな表記というところが似ているというのが並べてみるとなかなか面白い、とそのようなことを思ったわけでして。で、そのお味はというと。 ・CLAROTT 2014 Shobbrook Wines by Tommy Ruff 南仏っぽい綺麗なローヌみたいな赤。ちょいジャミーさあり、樽は感じない。税込み4,000円ぐらいとそこそこのお値段はしますが、試飲してポテンシャルを感じたので買いました。ビオ系に分類されるみたいなのですがそんなにビオっぽくはなく、あまりオリも感じず。セパージュはメルロとシラーズ。Lucy Margauxと並び称されるらしいのですが、ああいう小さい子供の描いた絵をエチケットにしましたみたいなセンスは好きではないので味以前の問題として飲む気がしないですね。 南オーストラリア、アデレード近郊のBarossa Valleyのワイナリーで、元々ヨーロッパ系の移民の多いエリアということもあってかあまりニューワールドを感じない造り。なおこのエリアはフィロキセラが蔓延したことがないため自根の古木がわりと多く残っているそうです。 ・CABERNET FRANC 2012 Broc Cellars 最初開けてすぐは濃いめのブルゴーニュに思えたくらいなめらかな造り。時間が経つとややスパイシーさが出てきてフランっぽさが出てきます。個人的にはブルゴーニュ好きに熱くおすすめしたい。これも4,000円くらいだったかな。本拠はカリフォルニア、Berkeleyの都市型ワイナリーのようですがSanta Barbara、Sonomaに加えオレゴンでもブドウを栽培しているようで品種もわりと色々と作っているようです。今後も期待大。 ちなみに今までビオい系も一通り飲んできたのですが、最近は飲んだ瞬間に馬小屋の香りが口の中いっぱいに広がるタイプのビオワインのいうのがどうにも苦手になってきまして。ビオが悪いとは思いませんが、卵白使って清澄するぐらいのことはしても良いのではないかと思います。濁ってるとか微発泡してるの...

超久々に、本日のワイン。とはいえ説明は不要か。イタリア究極の造り手の一人、だった方の一本。今のうちに、上級キュヴェも俄然買う気になってきました。ほんのりと甘い、とても素敵な味でした。

大分久し振りですが、本日のワイン。Chablisの生産者、Alice et Olivier De MoorのÀ Ligoter 2011。その名の通りアリスとオリビエが作っているワイン。これは勿論品種はアリゴテですが、値段も2000円そこそこですし白のデイリーワインとしては最高じゃないでしょうか。3000円台のシャブリも熱くおすすめできます。まだ若手なんですけど、本当に作りがしっかりしていてエチケットも洒落ていて贈りものにもGOOD。幸せな気分になれる白ですね。是非一度お試しあれ。

美しいロゼ。濃過ぎず、薄過ぎず。芯はあるけどそこまで主張してこない。上品にして華麗。 いくつか造り方はあるのだけれど、ロゼというのは基本的に赤ワインを作る際にできる副産物なので（濃い赤を作ろうと思ったら果皮と触れる方が当然濃くなりますよね？ なので果汁の部分を先にある程度抜いてしまうわけです。それがロゼ）値段も安く、合わせるものも選ばない。ちなみに骨付きの羊を焼いたのとか、相性抜群。サラダもいい。でもま、この造り手のロゼは私も初めて見掛けたぐらいですから、生産量は極少でしょうな。わりとキンキンに冷やしていい感じです。

このところワインを飲んでいなかったというわけではないのですが、特筆する程のものはなかったということでやや久し振りな感じです。 今日のワインはMaison Deux Montilleというボーヌに400年の歴史を持つモンティーユ家が、2003年に新しく始めたネゴスのAC Bourgogne赤。3000円台後半でACにしてはやや高めの値付けですが、なんか「いいピノノワールを飲んだ感」がありました。兄妹の妹さんの方、Alixさんが主に醸造を請け負っているようなのですが、女性の造り手ということもあってか繊細ですごく上品で、クリーンな味。（これは兄の方が作っているとかいう情報も見ましたけど）とはいえこの手のワインにありがちな物足りない感じもない。派手さはないけど程好いバランス、飲みやすいので女性の方が好みそうな味ではあります。09ですから、今飲んでおいしいですし。 上の樽の赤を是非、一本寝かせておきたいですねえ。数倍の値段がする著名な造り手のワインと比べても、おそらく遜色はないはずです。ただどちらかといえば白の方が有名なのかな。Meursaultとかもあるようなので、機会があれば飲んでみたいですなあ。

あれからもう一年、それとも、まだ一年、か？  数日振りによく晴れた、あれから一年という月日が過ぎた今日、昼間からSignifiant SignifieのパンをつまんだりしながらTierry Puzelatの「蔵」2011を飲んでいます。ネゴスのワインなので一本2000円ぐらい、気楽に飲めて実にいい。この造り手らしいやや濁った白ワインで絞りたてのグレープフルーツのようなお味。ビオ好きにはたぶん最高、特にそうでない人には勧められない、飲む人を選ぶワイン。人間、明日死ぬか10年先に死ぬかは誰にもわからないので美味い酒は飲めるうちに、食えるものは食えるうちに食っておきたいと思います。 Signifiant Signifie http://s-s.shop-pro.jp/

Eric Morgatの白を飲んでみました。…しかし、最低でも週に1本はワインを飲まないと、もはや耐えられない体になってしまったのは残念なことであるなあ、とふと考える。ワインに掛けている金額を考えるともうとっくに高〜いガラスの塊みたいなレンズとか、ハイアマチュア向けのデジタル一眼くらい買えてないとおかしいのであります。まあ、 であればこそ値段が控えめで、超弩級に愉しめる味わいのワインをマニアックに探しているわけなのですがね。このワインも、実はそんな一本です。 かなり詳しい方でも、この造り手の名前は聞き慣れない方がわりと多いのではないでしょうか、買う時まで私も知りませんでしたし。それもそのはず、90年代にdomaineを新しく立ち上げたばかり、2000年代に入ったぐらいから専門誌等から極めて高い評価を得るようになったまだ歴史の浅い造り手で、生産量も年産1万〜1万5千本程度とかなり小規模にしか生産されてないということもあり、日本の国内であまりたくさんは流通していないようなのです。 さてそれでは。品種はシュナン・ブラン100％、黄金色の液体がグラスにキラキラと輝いています。その色を見て濃いな、これはと直観したのですが、実際に飲んでみると完熟した果実の凝縮感がすごい。適度な酸味もあって、今飲んでも十分に美味いんだけど、10年ぐらいは寝かせておいてもきれいに熟成してくれそうです。んー、この感じはブルゴーニュ白の完熟を待って収穫した、ピュリニー辺りのワインにわりと似てるかな。辛口で濃厚で。 実はですね。昨日、先日のお礼にとChristian Constantのチョコレートなんぞを貰ってしまったわけなのですよ。なんという素敵なセンスでしょう。感涙であります。それで、先程のワインと合わせてみたりなんかしちゃったりして。わりと大人な、適度な甘さのチョコレートと濃い〜いシュナン・ブランの組み合わせは反則気味なぐらいにGood。超Good。こりゃ当分、止めらんないな。 Christian Constant http://www.christianconstant.fr/

2009年ブルゴーニュ赤（とくにボーヌ）は本当にハズレなしですな。Louis Carillonは白で有名な造り手ですけれど、ヴィンテージの所為か、わりと濃い目な造り。開けたては、そうねえ、梅シソ昆布みたいな香り？ 口に含むと3000円代にして今飲んで抜群の旨味。本来、1erでもこれぐらいで飲めるのがまともな市場価格という気がしないでもないですが。2009ってブルゴーニュは全体的に酸がないんで、こことかMarsannayみたいな割安で普段酸味の強過ぎな地域は本当に安くて飲んで損なしな印象。逆に酸が少ない分、長期の熟成には耐えないと思われるので09は特級クラスでも5年以内ぐらいを目安にさっさと飲んでしまった方がいいのかもしれません。なんかルイ・カリヨンとしてリリースされるのはラストのヴィンテージらしいのですが、長い歴史を考えると、それはちょっと勿体無くはないかという気がします。さて、ジビエ買ってこよ〜っと。

2012年一本目のワインはこれでした。造り手はPhilippe Charlopin-Parizot。いやね、実家からおせちが届きまして。泡にしようかな〜とも思ったんですが、いや、ここは赤、それもブルゴーニュだろーと思ってセラーの中から選んだのがこれで。知らない人のために一応書いておくと、V.V.というのはVieilles Vignes（ヴィエイユ・ヴィーニュ）の略でフランス語で古木のことです。一般的にはある程度樹齢の高い木の方が質の高いワインができるとされているのですが、歳がいくと収量も当然減ってきますので同時に稀少性も上がってくるわけです。 さて、パリゾでございますよ。色はとても濃いガーネット・ルージュ。2005年は長命なヴィンテージだしちょい早いかなーという気がしつつも、シャルロパンだしわりと早飲みでもイケるだろうと思い抜栓。案の定、開けた直後は少し強い感じではありましたが、30分もすると程好い感じに。そんなにすごく高いワインではないけれど、グランクリュですよって言って出されたらたぶん信じちゃうな。香りが華やか〜なタンニンしっかりめの頑強な造り。やっぱりあれだなあ、こんなの飲んじゃったら他の地方のピノ・ノワールはブルゴーニュのそれにはどう頑張っても勝てないわ、と思ってしまった。この享楽の香りが止められません。いやはや、ごちそうさまでした。

http://www.fdkamiya.com/ 中目黒のBuppaがデリを始めたらしい。青葉台のドンキのちょっと先あたりの池尻寄りの場所だけれども、これでワインのつまみには困らない！